流行趨勢日新月異，飲食的健康觀念也是如此！父親節即將來臨，健康長行特別參考衛生署的飲食指南，再針對父親的需求，為大家提供以下的「我愛爸爸．健康飲食8守則」，祝福天下爸爸365天，天天都健康！
 
「我愛爸爸．健康飲食8大守則」 ─飲食新觀念．吃出好健康
 
 

1.未精製的全穀取代五穀

 

精製的食品例如：白米飯，在加工製造的過程中，常會失去大多數的營養，天然的全穀類不但可以增加微量元素與膳食纖維的攝取，可預防慢性病、避免便祕，例如：糙米、番薯、地瓜、南瓜都是富含膳食纖維的好食物。
 
 

2.乳品應喝「低脂」乳

 

乳製品可增加鈣質的攝取，但是其中所含脂肪常常是大家容易忽略的熱量來源，提醒愛喝咖啡的爸爸，一般超商、連鎖咖啡店的拿鐵咖啡，大多添加較高比例的全脂奶為主，補了鈣質卻反而胖了一圈。
 
 

3.蛋白質來源選擇順序改為「豆→魚→肉→蛋類」

 

人體肌肉、皮膚及免疫系統的細胞等，均需要蛋白質以維持正常運作，一般習慣透過牛奶、雞蛋、肉類等來補充蛋白質，不經意中攝取過多的脂肪、膽固醇，若加上以油煎、油炸方式烹調，不知不覺還會造成油脂攝取過量，鼓勵以植物性蛋白質優先選擇，例如：黃豆，再搭配其他動物性蛋白質，不僅可以打下健康良好基礎，並可減少心血管疾病的發生。
 
 

4.每天都應吃到堅果類

 

許多爸爸常常終日打拚，外食、應酬機會多，造成維生素E普遍攝取不足。維生素E具有強大抗氧化作用，可以保護血管、防止血液凝固、防止膽固醇阻塞血管及改善血液循環，建議每天吃一份（一湯匙）開心果、腰果、芝麻等堅果可以獲得優良維生素E。
 
 

5.多吃不同種類的蔬菜水果

 

蔬果是維生素、礦物質和抗氧化劑的天然來源，許多研究發現，蔬果中珍貴的植化素例如：葉綠素、花青素等會有助於增強免疫力、降低血壓、預防心臟病與癌症等，透過多樣化蔬果的攝取，讓爸爸更有活力！
 
 

6.熱量攝取應控管

 

許多爸爸們到了中年，最困擾的就是鮪魚肚，肚子肥肉多一圈幾乎是許多中年男性的象徵，這可是代謝症候群的高危險群的徵兆唷！男性腰圍每增加1公分，得到代謝症候群的機率就上升14%，女性腰圍每增加1公分，得到代謝症候群的機率就上升5%。依據國民健康局96年1月修正，我國代謝症候群臨床診斷準則公告，即以下列5項危險因子中，若包含3項或以上者即可判定。
（1）腹部肥胖：（腰圍：男性≧ 90公分、女性≧ 80公分）。
（2）高血壓：收縮血壓（SBP）≧130mmHg/舒張血壓（DBP）≧85mmHg。
（3）高血糖：空腹血糖值（FG）≧100m g/dl。
（4）高密度酯蛋白膽固醇（HDL-C）：男性< 40m g/dl、女性< 50m g/dl。
（5）高三酸甘油酯（TG）≧150mg/dl。
所以一定要多提醒爸爸們平時應控制熱量、並留意血糖、血壓、膽固醇、三酸甘油酯…等指數，並保持體重正常，多活動，輕鬆向代謝症候群說掰掰！
 
 

7.太鹹不吃少醃漬．低脂少炸少沾醬

 

子女應該幫習慣了外食重鹹重油習慣「重口味」的爸爸們建立少鹽、少油的飲食習慣：以天然食材取代沙茶醬、辣椒醬；吃生菜時少加沙拉醬，以選擇醋、醬油等和風醬料為優先。
 
 

8.少葷多素少精緻．新鮮粗食少加工

 

很多爸爸都覺得海派的大魚大肉，才能補充體力，其實，這是非常錯誤的觀念，大口吃肉只會囤積脂肪，健康問題也會比較多，包含:便秘、痛風等，為人子女，除了威脅利誘，也可用以下的小技巧，哄爸爸少吃脂肪、多些纖維：不吃肉皮外層的油炸裹粉；選擇蒸煮烤滷烹調方式的菜色，避免夾選煙燻、加工肉品如香腸、火腿、培根等，都可以減少許多脂肪量。子女隨時都要注意爸爸的膽固醇指數，這是老爸很重要的健康指標喔。
 
您對爸爸平常怎麼吃了解多少呢？快檢查一下爸爸的飲食習慣吧！從現在開始，讓爸爸吃得對，健康每一天。