拜拜求平安也要健康無負擔

 
在台灣地區，每到農曆七月各地都會舉行普渡祭典，如：基隆地區的放水燈、新竹城隍遶境、宜蘭頭城、恆春的「搶孤」活動等。當然，除了各地方祭典儀式的舉行之外，各行各業無論是公司行號或住家社區，都會在農曆七月準備非常豐盛的祭品如：雞肉、豬肉、魚肉、水果罐頭、食品、餅乾、飲料乾貨等，以「澎湃」方式表達出敬畏、虔誠心意來舉行『普渡』儀式。
 
在習俗傳說中，農曆七月祭拜過的食物較容易腐壞，也因此有許多人不太吃普渡拜拜過的食物。其實，農曆七月也正值是天氣炎熱的季節，而普渡祭拜時間又大多是正午過後，由於氣溫高，祭拜時間也較長，一些生鮮肉食在長時間暴露於炎熱溫度下，是很容易因細菌滋長而造成食物變質。因此對於祭拜的供品，無論是事前的採購準備或祭拜後的存放，總是要花些心思，其中需提醒注意的是：
 
 

 

1.祭品購買前要三思：

 

不要因為要表達「澎湃」的豐盛而過量購買，因為食物過量會吃不完，而為了趕在期限內勉強吃下肚，又會對身體造成負擔，所以採買前應依實際所需來適量採購。
 
 

 

2.肉類或熟食存放要注意：

 

因為天氣炎熱，祭品在戶外擺放時間長達2-3小時，很容易成為細菌溫床，儘可能將食物用保鮮膜包裹後再擺上桌，也要注意烹煮與存放方式。
 
 

 

3.祭拜後的食物須盡速食用：

 

因食物擺放戶外，會因習俗燒香的需要而沾染煙灰 , 所以祭拜結束後，可清洗的食品要洗乾淨再存放，熟食要儘快再利用高溫煮過之後再食用，如無法立即食用，也應盡速放入冰箱冷凍或冷藏，但仍需盡快食用完畢為宜，因為冰箱只能延緩食物的變質期，而無法讓食物永保新鮮。
 
 

 

4.包裝食品的選購要仔細：

 

現代人由於工作時間忙，對於祭品的選擇也會以包裝食品來取代傳統烹煮的食物，因此在選購包裝、罐頭食品時，要多注意產品包裝標示，不要誤選了過期商品，讓身體的健康又添加風險。
 
農曆七月的祭拜儀式中，除了祈求家戶平安之外 ，如果也能兼顧到食物的不浪費、安全選購、正確存放方式、環境保護的認知，相信大家也都能度過平安又健康的農曆七月節。