現在越來越多人注重養生健康，不論是從飲食上吃得清淡，多食蔬果；或者藉由攝取保健食品來補充不足的營養素，但有關保健食品的幾個小誤區，你都清楚了解嗎？
 

保健食品是葷還是素？素食者該怎麼吃？

要判斷保健食品的葷素需要注意『成分』和『膠囊』，成分需要從原料來源來判定，像是成分中如果含有「吉利丁」、「膠原蛋白」，就是葷的，吉利丁是從動物的皮、筋、骨骼內的膠質提煉而成；而膠原蛋白則是從動物的皮、骨去提煉。另外一個容易有誤區的就是葡萄糖胺，葡萄糖胺依原料來源會分為：從蝦蟹貝類提煉（葷）、玉米來源發酵萃取(素食)兩種。
再來需要注意的就是膠囊，膠囊狀的保健食品，膠囊的來源會有動物性和植物性兩種，動物性膠囊是明膠製成的，來源是動物的皮骨（牛豬）；植物性膠囊是由纖維素製成，學名「羥丙基甲基纖維素」（Hydroxypropyl Methylcellulose，簡稱為 HPMC），來源是松木或棉花的纖維素提煉。
 

成分劑量越高越好？

保健食品是由食物中的營養素高濃度萃取製成，適量攝取可以幫助我們補足日常所需營養素、調節生理機能、滋補強身。但每個有效成分都有建議攝取的劑量，不是攝取越多效果就越好。如果是補充綜合維生素或礦物質類的保健食品時，可以參考「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs），斟酌適量補充；如果其他類保健成分（植化素、益生菌等），建議可以依照外盒包裝上的建議劑量食用，要注意的就是，多食無益！！
 

膠囊、錠劑、粉包該怎麼選？

常見的保健食品劑型可分為粉狀、錠狀、膠囊、液態狀等，不同的劑型在於吸收率會不太相同，就吸收率而言會以液態狀最佳、依序為粉狀、膠囊、錠狀。但是吸收快慢不能代表功效的高低，每個劑型都有其優缺點，建議在選擇時可以考量實際吞嚥狀況與專業人員討論後再進行購買。
 

飯前／飯後食用有差別嗎？

許多營養素及保健食品中的功效成分，因為特性不同，依照飯前或飯後食用，而使得吸收效率會有所差異。所以要先清楚了解你所攝取的保健食品中有效成分適當的食用時間，才可以達到最佳的吸收效果。
 
水溶性維生素（維生素Ｂ群、維生素Ｃ）適合餐前或空腹時使用，可以避免與食物造成相互干擾。另外像是益生菌也是在餐前食用快速通過胃腸，減少胃酸與膽汁的破壞，能讓其在腸道內有較高的存活率。
 
需要餐後/飯後食用的則像是脂溶性維生素（維生素ＡＤＥＫ），需要溶解在脂肪中在腸道被吸收，所以飯後食用就容易吸收，其他像葉黃素、魚油等等，也需要脂肪幫忙溶解吸收，所以飯後食用的吸收情形會比較好。